maanantai 21. joulukuuta 2015

Terveellisempi joulu ja parempi mieli!

Mulla oli kunnianhimoinen tavoite ottaa muutama kuva tämän päivän postausta varten, mutta en muistanutkaan millaista on kuvata pimeässä. Kynttilät ja jouluvalot luovat kyllä kivan tunnelman kotiin, mutta kuvausvaloksi ne ei kyllä valitettavasti riitä. Ajattelinpa jakaa toisen ajankohtaisen ruokapostauksen näin joulun alla...

Itse olen henkeen ja vereen jouluihminen, mutta syy ei ole suihkaan siinä, että olisin jotenkin "kasvatettu" pitämään joulusta. Uskon, että kuten monessa muussakin asiassa oma asenne ratkaisee. Mutta myönnän, että toisinaan oman asenteen muuttaminen on nimenomaan niitä haasteellisimpia juttuja.

Jos unohtaa itse aiheutetun stressin, hoitaa lahjojen hankinnan pitkin vuotta ja hankkii vain niitä tarpeellisia juttuja, joulukuussa voi oikeasti nauttia kynttilöistä, glögistä, ystävien ja perheen seurasta, mahtavasta ruoasta ja joulumusiikista.... Itsehän olen kuunnellut joulumusiikkia Spotifystä marraskuun alusta alkaen ja työpäivät ovat rullanneet sen jälkeen aika leppoisissa tunnelmissa sateesta ja pimeydestä huolimatta! ;)






































Jouluun tietysti kuuluu herkuttelu, mutta senkään ei tarvitse mennä overiksi. Perinteiselle joulupöydälle löytyy vuosi vuodelta yhä enemmän vaihtoehtoja, happihyppely raikkaassa ulkoilmassa (harmi kun etelään ei tule valkoista joulua) piristää ruokahetkien välissä ja kokkailessakin voi kokeilla uusia terveellisempiä juttuja. Joulun ei tarvitse olla joko tai, ja siitä voi muokata helposti itselle mieleisen.

Yksi päivä lounaalla työkaverin kanssa tuli puheeksi kuinka hän rakastaa joulutorttuja, mutta yrittää välttää jauhoja ja varsinkin vehnää. Postauksen kuvituksena toimii nyt poikkeuksillisesti viikonloppuna napattu kuva perinteisesta joulutortusta, mutta oikeasti hyvä vaihtoehto on rahkavoitaikina!!

Valkoinen jauho ei ole omallekaan vatsalleni se paras vaihtoehto, mutta pieninä annoksena vehnäjauhotkin menee... Myös rahkavoitaikina tehdään reseptin mukaan vehnäjauhoista, mutta, uskon, että täälläkin on monta asiantuntijaa, joilla on kokemusta venhäjauhojen korvaamisesta muilla fiksuilla vaihtoehtodoilla. Googlaamalla varmasti löytyy lisätietoa ja työkaverinikin heti innostui kokeilemaan reseptia jollakin muulla korvaavalla jauholla. Luumuhillon, perinteisen taittelun ja tomusokerin kera vaihtoehtotorttu on varmasti yhtä maistuva herkku isompaan kuin pienempäänkin suuhun! Kannattaa oikeesti testata! :)

________________________________________________________________

JOULUTORTUT RAHKAVOITAIKINASTA

125g voita tai margariinia
2dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
125g (1/2 tlk) maitorahkaa
koristeeksi luumuhilloa ja tomusokeria

1. Sekoita huoneenlämmössä pehmennyt rasva, jauhot ja leivinjauhe kulhossa käsin ryynimäiseksi seokseksi. (Vinkki! Taikina on helppo tehdä vaikka olisi peukalo keskellä kämmentä, mutta näitä henkilöitä muistuttaisin kuitenkin käsienpesusta ennen leivontaa. ;) )

2. Lisää taikinaan rahka ja sekoita taikina tasaiseksi.

3. Anna taikinan kovettua jääkaapissa ennen torttujen muotoilua.

4. Kauli taikina ohueksi levyksi ja jaa taikina neliöiksi. Neliöistä on sitten helppo leikata kulmat auki ja tehdä perinteisen malliset joulutortut. (Vinkki! Muodon kanssa voi toki kikkailla ja luumuhillonkin voi vaihtaa toiseen, jos luumu ei jostain syystä miellytä. Näin tortuista saa herkullisen leivonnaisen myös muulloin kuin jouluna.)

5. Paista tortut 225C noin 10 min tai kunnes pinta saa kauniin värin. (Vinkki! Halutessasi voit voidella tortut kananmunalla ennen paistamista.) 

6. Koristele hieman jäähtyneet tortut tomusokerilla.

______________________________________________________________

Itse odotan joululta kaikesta eniten perheen näkemistä, heitä kun ei näe nykyään niin kovin usein. Tietysti odotan myös hyvää ruokaa ja toivon mukaan leppoista tunnelmaa. Jos saisi ihan mitä vaan, niin toivoisin lunta ja sitä, että huominen ortopedi-käynti pienen koiran kanssa menee hyvin. Mollu on varonut takajalkaansa nyt pari viikkoa ja ortopedin löytäminen tuntuu olevan kiven takana. Pelkään, että joulun alla tulee ikäviä uutisia, mutta pääasia tietysti, että tassu saadaan kuntoon. Moni odottaa jo tammikuuta ja kesää, mutta olen jotenkin viime aikoina oppinut, että jokainen hetki on katoavainen. Haluan siis nauttia tästä joulusta ja ympärilläni olevista ihmisistä ja karvakavereista täysillä. Tammikuu tulee kyllä aikanaan ja niin tulee kesäkin...

Nautinnollista joulunalusviikkoa kaikille! :)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mahtavaa, että päätit jättää kommentin! Piristät päivääni! :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...